Куриный салат как в СССР

Среди большого моря рецептов салатов именно этот пришел к нам из далёких семидесятых, когда мамы еще переписывали рецепты шариковыми ручками друг у друга.

Но не только ностальгические чувства заставляют приготовить салат по этому рецепту. Дело в том, что такой салат очень питателен, а готовится быстро и просто. Вкус же будет зависеть от качества продуктов, которые вы будете использовать и от самого рецепта.

Итак, начнём.

Рецепт

• Куриная грудка 2 половинки (примерно 450-500 г)
• яйца 4 штуки
• Огурец свежий 1-3 штуки или 1 большой
• Зеленый лук 1 пучок
• Репчатый лук 1 штука
• Твердый сыр 100 г
• Майонез (сметана или йогурт) 3-4 столовых ложки
• Соль, перец по вашему вкусу

Для маринада:

• Соль – 0,5 чайной ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Уксус 9% 3-4 столовых ложки
• Вода 150 мл

Приготовление

• Сначала поставьте отвариваться куриную грудку в подсоленной воде до готовности.
• Далее замаринуйте репчатый лук. Для этого лук порежьте на мелкие кубики, сложите в миску и залейте кипятком. Затем в кипяток с луком добавьте сахар, соль и уксус 9% в количестве согласно рецепту. Оставьте мариноваться лук не менее чем на 1 час.
• Отварите в крутую 4 яйца. Очистите их и порежьте ножом или специальным прибором на мелкие кубики.
• Огурцы вымытые и обсушенные также мелко порежьте.
• Зеленый лук мелко покрошите, а сыр натрите на большой терке.
• Теперь все ингредиенты соедините в одной салатнице. Маринованный репчатый лук отцедите и положите в салатницу. Посолите салат по вашему вкусу и добавьте к нему майонез или сметану или йогурт. Вы также можете смешать в некоторых пропорциях майонез со сметаной.
• Все тщательно размешайте и подавайте на стол.