Салат «Букет сирени» с копченой колбасой и ананасом

Салат на день рождения или любой другой праздник, который совсем не трудно приготовить — это салат с консервированным ананасом, копченой колбасой, орехами и картофелем. Впрочем, состав может быть любым.

Главное в этом салате – украшение, ну, и название тоже. Кстати, для тех, кто с чувством юмора дружит, можно преподнести его и в качестве букета, например, на 8 Марта.

Ингредиенты:

• 2-3 отвареных картофелины
• 500 грамм копченой колбасы
• 1 банка майонеза
• 1-2 яблока
• 50 грамм миндаля
• 1 банка консервированного ананаса
• 4 отвареных куриных яйца
• 1 луковица (по желанию)
• Зелень на украшение
• Пищевой краситель – фиолетовый

Итак, приготовим салат «Букет сирени»:

• 1-й слой — картофель (натрем на тёрке), лук (порежем кубиками)
• 2-й слой — копчённая колбаска (порежем кубиками или полосками)
• 3–й слой — яблоки (натрем на тёрке)
• 4–й слой — миндаль (если палочками – слегка обжарим), можно любые орехи.
• 5–й слой — консервированный ананас  (порежем кубиками)
• Каждый слой промажем майонезом, добавив специи и соль по вкусу.

Желательно повторить все слои дважды.

Украшение (а ведь это самое главное, как Вы помните):

• 4 вареных яйца натрем на терке отдельно белки и желтки.
• Желтками присыпем середину салата по всему диаметру.
• Веточку сирени выложим петрушкой или кинзой, либо другой травой.
• Тертые белки разделим на 3 части.
• В одну часть натертых белков добавим несколько капель свекольного сока.

Теперь настала очередь для самих цветов сирени:

• Уложим в чайную или десертную ложечку натертый белок, уплотним, и перевернем на блюдо. Так сделаем с одной частью белого белка и одной частью подкрашенного.
• Еще одной частью белка украсим края блюда.