Сметанные блины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 5 яичных белков
• 200 мл молока
• 200 мл воды
• 2 стакана сметаны
• 600 г пшеничной муки
• 200 г гречневой муки
• 50 г сливочного масла
• 30 г дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Дрожжи растворите в теплой смеси молока и воды, добавьте гречневую муку, перемешайте и поставьте опару в теплое место. Сметану соедините с пшеничной мукой и замесите нетугое тесто. Добавьте взбитые яичные белки, размягченное масло, сахар, соль и тщательно перемешайте. Когда подойдет опара, соедините ее с тестом, вымесите и снова поставьте в теплое место. Когда тесто хорошо поднимется, выпекайте блины на хорошо нагретой сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. Эти блины можно подавать с маслом, сметаной или красной икрой.