Салат «Ежик» с курицей и зеленым горошком

Салат с курицей, зеленым горошком, сыром и маслинами «Ежик» украсит любой праздничный стол. Необыкновенно хорош!

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка,
• 1 банка зеленого горошка,
• 5 яиц,
• 150 г сыра,
• 1/2 банки маслин,
• 2 зубчика чеснока,
• 150 г майонеза.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде, дайте остыть, нарежьте небольшими кусочками.
2. Отварите яйца, остудите, отделите желтки от белков. Желтки раскрошите, в отдельной миске белки натрите на терке.
3. Смешайте курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком. Заправьте майонезом.
4. Вымытые и обсушенные листья салата выложите на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.
5. Натертый на крупной терке сыр смешайте с яичными тертыми белками, вторым зубчиком чеснока, выдавленным через пресс. Заправьте майонезом.
6. Сырно-яичной смесью обмажьте уже выложенную на блюде часть.
7. Сделайте из маслин иголочки ежику. Маслины разрежьте на 8 частей вдоль, воткните их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки». Мордочку тоже оформите из кусочков маслин, сделав носик и глазки. Украсьте спинку помидоркой черри и листьями петрушки или грибами, смотря что есть под рукой.

Приятного аппетита!