Свекла с яблоками

Ингредиенты:

• 4 штуки свеклы
• 1 спелое яблоко
• 100 г свежего яблочного сока
• 5 веточек мяты

Приготовление:

Корнеплоды хорошо вымыть. Отрезать корень, но хвостик нужно оставить около 1 см и отварить на слабом огне до полной готовности. Готовую свеклу нужно остудить и очистить от кожицы под струей холодной воды. Затем нарезать брусочками. Промытые листья мяты необходимо измельчить. В глубокой сковороде нужно вскипятить яблочный сок.

Затем высыпать измельченные листья мяты и выложить кусочки свеклы. Довести до кипения. Потом убавить огонь и тушить под закрытой крышкой в течение 8 минут. Яблоко нарезать, удалив сердцевину. На тарелку выложить нарезанное яблоко и свеклу. Соус процедить и полить им свеклу с яблоком. Сверху украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!