Ответ:
Из 80 г сухого риса получается ~200–240 г варёного (в 2,5–3 раза больше).
От чего зависит объем?
- Сорт риса:
- Длиннозерный (басмати, жасмин) → увеличивается в 2,5 раза.
- Круглозерный (для суши, ризотто) → в 3 раза.
- Дикий/бурый рис → в 3–3,5 раза (из-за жесткой оболочки).
- Способ варки:
- В кастрюле (с водой) → больше воды впитается.
- В мультиварке/пароварке → меньше воды, рис плотнее.
Пример расчета:
| Сухой рис | Варёный рис |
|---|---|
| 80 г | 200–240 г |
Практические советы:
- Для гарнира (1 порция) → 80 г сухого = 2/3 стакана (≈200 г готового).
- Для супа/салата → берите 60 г сухого (≈150 г варёного).
- Калорийность:
- Сухой (80 г) → ~280 ккал.
- Варёный (200 г) → ~260 ккал (вода «разбавляет» калории).
Проверка: Если рис после варки кажется слишком влажным, слейте лишнюю воду и дайте ему «дойти» под крышкой 5 минут.
Нужен расчёт для конкретного блюда? Уточните сорт риса и способ приготовления! 🍚
Povar изменил статус на опубликованный
Напишите свой ответ.
