Как сделать соус песто дома?

🌿 Соус песто — яркий, ароматный и насыщенный вкус, который покорил сердца кулинаров по всему миру. По-блатному расскажем, как сделать песто дома из натуральных ингредиентов, быстро и просто, чтобы этот итальянский хит стал твоей любимой заправкой.

Классический состав соуса песто

• 🌱 Свежие листья базилика — 50 г, важно тщательно вымыть и высушить;
• 🌰 Кедровые орешки — 20-30 г, слегка поджаренные для аромата;
• 🧄 Чеснок — 1-2 зубчика, очищенный;
• 🧀 Сыр пармезан — 30 г, тонко натертый;
• 🛢 Оливковое масло — около 60 мл, лучше первого холодного отжима;
• 🧂 Соль — по вкусу, лучше морская или крупная.

Пошаговое приготовление соуса песто

• 🌿 Базилик помыть и обсушить, отделить только листья без стеблей, чтобы избежать горечи;
• 🔥 Кедровые орешки разогрейте на сухой сковороде до золотистого оттенка и аромата, но не пережгите;
• 🧄 Выложите в чашу блендера чеснок, базилик и соль, слегка измельчите;
• 🌰 Добавьте орехи и продолжайте измельчать на пульсирующем режиме;
• 🛢 Медленно влейте оливковое масло, продолжая смешивать, чтобы получилась однородная масса;
• 🧀 В конце добавьте тертый пармезан и аккуратно перемешайте смесь ложкой;
• 🥄 Попробуйте соус и при необходимости подкорректируйте соль и масло.

Советы для идеального песто

• 🧺 Используйте только свежие и качественные ингредиенты — это залог вкуса;
• 🚫 Избегайте использования стеблей базилика — они горчат и ухудшают вкус;
• 🔪 Если нет блендера, изготовьте песто в ступке, тщательно растирая ингредиенты;
• 🕰 Храните песто в холодильнике не более 3-4 дней, накрыв маслом, чтобы избежать окисления;
• 🍝 Песто отлично подходит для пасты, бутербродов, заправки салатов и даже супов.

Итог

🌿 Как сделать соус песто дома? Следуйте классическому рецепту с базиликом, чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и оливковым маслом. Быстро, просто и вкусно — залог настоящего итальянского вкуса в каждом блюде! 🔥🍝

Готовь с душой — наслаждайся вкусом!