Салаты с говяжьим языком на день рождения

Когда-то такие салаты да и все, где находился говяжий язык, считались деликатесом. Теперь это совсем не так.

Важно правильно его подготовить. А именно – варить более двух часов со специями, морковью и луком. И тогда он превращается в отличный и сытный ингредиент для салатов.

Салат с языком, болгарским перцем и свежим огурцом

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной
• Перец болгарский желтый и красный
• Огурец свежий
• Красный лук – половина
• Масло кунжутное
• Специи, кинза, кунжут, зелень

Как приготовить:

1. Все овощи и язык должны быть в одинаковых пропорциях. Овощи и язык нарезать соломкой, лук – полукольцами.
2. Соединить ингредиенты, добавить специи. Заправить кунжутным маслом. Перемешать.
3. Украсить кинзой и посыпать кунжутом.

Салат с говяжьим языком и шампиньонами

Ингредиенты:

• Говяжий язык – 100-150 г
• Шампиньоны – 150 г
• Огурец, лук – по 1 шт.
• Кинза

Для заправки:

• Сметана – 2-3 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок -1 ст. л.
• Соль, перец
• Майонез или сметана

Как приготовить:

1. Шампиньоны нарезать дольками, лук – полукольцами. Обжарить шампиньоны на небольшом количестве растительного масла.
2. Добавить лук и обжарить. Лук должен быть слегка хрустящим.
3. Язык и огурец нарезать небольшой соломкой. Соединить ингредиенты, добавить мелко нарубленную кинзу и заправку.

Салат с языком и ветчиной

Ингредиенты:

• Язык свиной или говяжий вареный – 200 г
• Ветчина – 100 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Горох консервированный – 1 банка (маленькая)
• Лук – половина
• Сыр твердый – 50 г
• Укроп, майонез

Как приготовить:

1. Сварить картофель, морковь и яйца. Остудить, очистить.
2. Нарезать кубиками ветчину, язык, овощи и яйца, мелко порубить лук и укроп. Сыр натереть.
3. Соединить все ингредиенты с горошком и заправить майонезом.