Современные кулинарные тренды

Сейчас на пике популярности такие кулинарные тренды, как использование ферментированных продуктов для добавления в блюда, сочетание различных текстур в одном блюде (например, кремовое и хрустящее), а также натуральные и органические ингредиенты. Из инновационных методов стоит попробовать подготовку блюд с использованием техники су-вид (вакуумное приготовление при низкой температуре) и экспериментировать с азиатскими специями и соусами.