Жареные дрожжевые пирожки с картошкой и укропом

1.14K просмотровРецепты пользователей
0
0 комментариев

Жареные дрожжевые пирожки с картошкой и укропом

Как приготовить пирожки с укропом и картошкой — пальчики оближешь.

Давно я не готовила пирожки с картошкой, а сейчас захотелось чего то горяченького, вкусненького и сытного.

Пирожки буду делать из дрожжевого теста, а вместо жареного лука в картофельную начинку добавлю свежий укроп.

Рецепт жареных пирожков с картошкой очень простой, готовится быстро.

Итак, нам понадобится для теста (тесто делаю на опаре):

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара

В большой миске смешиваю сухие ингредиенты — сахар, муку и дрожжи. Заливаю стаканом (200 мл.) теплой воды, размешиваю, оставляю на 20-30 минут, чтоб поднялось «шапочкой».

Опара для теста

Затем добавляю остальные ингредиенты :

  • 1 ч. ложка соли
  • 1 яйцо
  • 3 стакана муки

Добавляю к опаре соль, яйцо, перемешиваю и постепенно подмешиваю муку, замешиваю тесто и

оставляю его в покое на 1-1,5 часа, миску накрываю полотенчиком.

Тесто поднялось

Тем временем, пока тесто подходит, можно сварить картофельное пюре.

Для пюре нам понадобится:

  • 1-1,2 кг. картошки
  • соль
  • 20 гр. сливочного масла
  • пучок укропа

Картошку очищаю, промываю, нарезаю кусочками. Заливаю водой и варю, после закипания солю и варю 10-15 минут на маленьком огне.

Варим картошку

Сливаю картофельный отвар в отдельную посудину (его буду потом добавлять в пюре).

Толку картошку толкушкой для пюре, добавляю масло, доливаю картофельный отвар, добавляю в готовое пюре укроп, так как наши пирожки с укропом, перемешиваю.

Когда тесто достаточно подошло, начинаю делать пирожки.

От большого куска теста отщипываю маленькие кусочки и раскатываю скалкой.

На получившуюся лепешку накладываю по две чайных ложки пюре с укропом и защипываю края пирожка.

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло, разогреваю.

Жарю пирожки с укропом на маленьком огне, под крышкой по 2-3 минуты с обеих сторон.

Вот и все. Из этого количества продуктов получается 14-16 штук воздушных пирожков с картошкой.

Попробуйте приготовить — это не сложно.

Анонимный пользователь ответил на вопрос 11.01.2022
Ната (анонимный) 0 Коментарии

Вот это пекарь высшего разряда. Сразу видно, что в вашей семье любят выпечку. Я не очень, поэтому и не часто готовлю. Хотя недавно делала сладкие оладушки с маком. Вкусно получилось, надо выложить.

Povar изменил статус на опубликованный 11.01.2022
Вы просматриваете 1 из7 ответов, нажмите здесь, чтобы просмотреть все ответы.
Напишите свой ответ.
Классические рецепты