Банановый перевернутый пирог готовится довольно просто. Делается все на сковороде, так что духовка останется для приготовления другого блюда. Во время жарки на сковороде пирог придется переворачивать.
Тесто для перевернутого пирога приготовить просто. Все ингредиенты смешиваются венчиком. Обойдёмся без миксера и блендера.
Вам понадобится:
- 2 банана;
- 1 яйцо;
- 60 г сахара;
- 130 мл молока;
- 0,5 ч.лож. соли;
- 1 ч.лож. ванильного экстракта;
- 1,25 ст. муки;
- 0,75 ст.лож. разрыхлителя;
- 50 мл масла;
- 10 г сливочного масла;
- 1,5 ст.лож. нерафинированного сахара для сковороды;
Разбейте яйцо в глубокую мисочку и взбейте венчиком. Всыпьте сахар и снова перемешивайте до образования однородной массы. Влейте молоко, всыпьте соль и добавьте ванильный экстракт. Перемешайте.
Начинайте всыпать понемногу просеянную муку, постоянно перемешивая. Всыпьте разрыхлитель. Продолжая перемешивать, влейте растительное масло.
Поставьте на слабенький огонь сковороду диаметром 20 см. Когда разогреется, смажьте дно и бортики кусочком сливочного масла. Посыпьте нерафинированным сахаром. Когда он станет коричневым, положите бананы.
У плодов предварительно отрежьте хвостики, разрежьте пополам и половинки снова разделите вдоль. Четвертинки освободите от кожицы выложите поверх поджаренного сахара. Залейте сверху тестом. Встряхните сковороду, чтобы масса равномерно распределилась по всей поверхности.
Накройте крышкой и выпекайте 25 минут на медленном огне. Приложите плоскую тарелку на сковооду и переверните на нее пирог. Сковороду протрите салфеткой от остатков карамели. Верните пирог на сковороду банановым слоем вверх.
Накройте крышкой и удерживайте на огне еще 5 минут. Сладкое лакомство готово. Можно приступать к чаепитию. Пирог подходит и к компоту, и к молоку.
