Вареники с капустой

Без вареников не мыслима украинская кухня, любому нужно уметь их готовить. Русские мужчины очень любят вареники, сдобренные сметаной. Кроме того, вареники с капустой – идеальное блюдо для поста.

Понадобится:

  • 1 стакан пшеничной муки высокого сорта
  • куриное яйцо
  • вода 0, 75 стакана
  • соль
  • сахар
  • квашена капуста
  • репчатый лук
  • подсолнечное масло
  • перец чёрный
  • лавровый лист

Рецепт приготовления вареников с капустой

Чтобы приготовить тесто для вареников, нужно высыпать муку большой горкой в глубокой посуде или на доске. Сделать посередине углубление, в него положить яйцо, соль и сахар, потом добавить воду. Тесто некоторое время должно постоять. Квашеную капусту вымочить в воде, чтобы она не была такой кислой, потом мелко нарезать.

Пожарить лук до золотистого цвета. Когда он станет румяным, добавить капусту и лавровый лист. Тушить овощи до тех пор, пока они не станут рыхлыми. Дать им остыть.

Тесто раскатать и вырезать кружочками, как это делают с пельменями. В середине кружков положить капустную начинку и соединить края вилкой в форме полумесяца. Вареники почти готовы, осталось их бросить в кипящую подсоленную воду с лавром и варить минут пять. Вынуть вареники с капустой шумовкой и добавить в них при желании масла. Вареники можно заправить также поджаренным до коричневого состояния луком.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

При желании добавьте фото

Классические рецепты