Бесчисленное количество диетологов считают, что белый хлеб не является идеальным союзником для стройной фигуры, поэтому все больше людей выбирают более здоровую замену – черный хлеб. Но задумывались ли вы когда-нибудь, настоящий ли это черный хлеб или речь идет о добавлении красок?
Черный хлеб содержит меньше калорий, чем белый, а также содержит отруби, которые богаты клетчаткой, крахмалом и растворимыми сахарами. Когда мы потребляем его, он дольше насыщает нас организм, а также связывает жир, а не откладывает его в крови. Настоящий черный хлеб оказывает улучшающее пищеварительное действие и помогает организму избавиться от накопившихся токсинов.
В нем больше минералов, витаминов и белков, чем в белом хлебе. Если он содержит не менее 30% ржаной или пшеничной муки, это черный хлеб.
Черный, ржаной или цельнозерновой хлеб не может быть таким же мягким, как белый, он всегда меньше и плотнее, а также влажнее белого. Если вы не уверены, что взяли настоящий черный хлеб, замочите серединку хлеба в воде — если она окрасится, значит, ненастоящая.
Иногда в черный хлеб добавляют красители, какао или кофе, так что будьте осторожны.
