Классические рецепты

Что может быть проще и быстрее, чем фрикадельки в соусе. А ведь это простое блюдо вполне можно сделать более необычным, благодаря пикантному соусу по – восточному.

Блюда из фарша несомненно самый выигрышный вариант для тех, кто испытывает недостаток времени.

К тому же и рецепты из фарша весьма разнообразны – быстрый шашлык, тефтельки под сыром, даже в горшочке можно быстро приготовить вкусное жаркое с фаршем.

Сегодняшний рецепт – фрикадельки в соусе, еще более прост, однако благодаря вкусному соусу с помидорами и восточными специями, внесет неплохое разнообразие в ваше быстрое меню и прекрасно подойдет к быстрой картошечке.

Ингредиенты для фарша:

• Фарш говяжий – 450 г,
• Соль – 0.5 ч л,
• Мелко нарезанная луковица – 1 шт,
• Измельченный чеснок – 1 зубчик,
• Натертый корень имбиря – 1 см,
• Молотый тмин – 1 ч л,
• Молотый кориандр – 0.5 ч л,
• Молотая корица – 1/4 ч л,

Для соуса:

• Семена тмина – 0.5 ч л,
• Семена кориандра,
• Щепотка перца чили,
• Мелко нарезанная красная луковица-  1 шт,
• Измельченный зубчик чеснока,
• Натертый корень имбиря – 1 ст. ложка,
• Консервированные помидоры (можно свежие) – 400 г,
• Вода – 200 мл,
• Сахар – 0 .5 ст л,
• Соль,
• Перец,
• Растительное масло,

Приготовление:

1. Смешиваем в чашке все ингредиенты для фарша и формируем фрикадельки.
2. Далее в сковородке разогреваем масло и обжариваем фрикадельки до румяной корочки со всех сторон.
3. Убираем фрикадельки из сковороды и кладем на их место измельченные специи для соуса. Обжариваем их пару минут , а затем добавляем овощи – лук, чеснок и имбирь, которые обжариваем еще 2 минуты.
4. В конце добавляем помидоры, воду и сахар. солим, перчим и тушим 10 минут.
5. Снова помещаем фрикадельки в сковороду и тушим уже до готовности минут 20, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!