Классические рецепты

Шакшука — блюдо родом из Ближнего Востока и Северной Африки. Это ароматное блюдо из яиц, помидоров и специй, которое идеально подойдет в качестве вкусного и питательного завтрака. В этой статье мы представим рецепт шакшуки и много другой интересной информации об этом блюде.

История шакшуки

Шакшука – это блюдо, которое уходит своими корнями в страны Северной Африки и Ближнего Востока. Чаще всего его ассоциируют с Израилем, но его истоки также восходят к Тунису, Алжиру, Марокко и другим странам региона. Это блюдо возникло во время правления османов в 17 веке и быстро стало популярным во всем регионе. Название блюда происходит от арабского слова «шакшука», что означает «смесь». Первоначально это блюдо готовили из яиц и помидоров, но со временем к нему добавились другие ингредиенты, такие как лук, перец или специи. Блюдо изначально было «едой бедняков», а сейчас стало очень популярным среди любителей мировой кухни.

В Израиле шакшука считается одним из самых популярных восточных блюд и часто подается на завтрак или поздний завтрак. Многие рестораны Израиля и других стран мира предлагают разные варианты шакшуки, с различными добавками и специями, что делает это блюдо очень универсальным и адаптируемым к индивидуальным вкусовым предпочтениям.

Из какой страны Шакшука?

Шакшука — блюдо родом из Северной Африки и Ближнего Востока. Чаще всего его ассоциируют с Израилем, но его история также восходит к Тунису, Алжиру, Марокко и другим странам региона.

Шакшука – рецепт

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 луковица
• 2 перца
• 4 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Соль и перец для вкуса

Как приготовить шакшуку?

1. Лук следует нарезать кубиками, перец соломкой, помидоры кубиками. Измельчите чеснок.
2. В раскаленном масле на сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте перец и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
4. Затем добавить помидоры, копченую паприку, тмин, соль и перец. Перемешайте и готовьте 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
5. Сделайте в соусе 4 углубления и разбейте в них яйца, затем накройте все это дело крышкой.
6. Жарить на медленном огне около 10 минут, пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими.
7. Подавать с любимым хлебом.

Возможность изменить рецепт

Шакшука — очень гибкое блюдо, и его можно изменять в зависимости от вкуса и предпочтений. В него можно добавить шпинат, фасоль, кабачки, креветки или вяленые томаты. Вариантов множество, а вкус блюда зависит только от вас.

Советы и рекомендации по приготовлению шакшуки

• Если вам не нравится острый вкус, количество копченой паприки можно уменьшить.
• Если вам нравится очень насыщенный вкус, вы можете добавить в шакшуку немного томатной пасты или соуса харисса.
• Если вы хотите добавить в шакшуку шпинат, добавляйте его в самом конце, когда яйца уже схватятся, чтобы он не превратился в пюре.
• Если у вас дома нет свежих помидоров, можно использовать консервированные помидоры.
• Если вам не нравится шакшука, вы всегда можете попробовать другие блюда с похожими вкусами. Хорошим выбором могут стать, например, яйца по-мексикански, омлет с овощами или яичница с беконом.

Дополнения к шакшуке

Шакшука – это блюдо, которое можно видоизменять по своему усмотрению. В него можно добавить шпинат, фасоль, кабачки, креветки или вяленые томаты. Шакшука также хорошо сочетается с хлебом, например с лавашом, который можно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Вы также можете подать шакшуку с кусочком поджаренного хлеба или простого пшеничного хлеба. Дополнения можно выбирать по своим предпочтениям и по собственной фантазии.

Все эти овощи — шпинат, кабачки, фасоль или вяленые помидоры — которые любят добавлять в шакшуку, можно добавлять в начале тушения помидоров или в самом конце, когда яйца будут готовы.

Как есть Шакшуку?

Шакшуку лучше всего есть теплой, сразу после ее приготовления. Это блюдо идеально подходит в качестве завтрака, но его также можно есть на обед или ужин, ведь оно очень сытное и питательное. Его можно есть без каких-либо дополнений, а при желании можно подать с кусочком хлеба, которым легко обтереть остатки вкусного соуса.

Как приготовить хорошую шакшуку?

Чтобы приготовить хорошую шакшуку, необходимо помнить о нескольких важных шагах. Первым делом хорошо обжарьте лук и перец, чтобы блюдо приобрело интенсивный аромат. Еще один немаловажный вопрос – томить томаты в течение длительного времени, которое должно продолжаться не менее 10 минут, чтобы томаты размягчились и выпустили свой аромат.

Пищевая ценность шакшуки

Шакшука – очень питательное и питательное блюдо. Яйца богаты белком, который необходим для поддержания мышц и оптимального функционирования организма. Помидоры являются хорошим источником витамина С, который действует как антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему. Перец, с другой стороны, содержит много витамина А, который необходим для здоровья глаз и кожи.

Шакшука полезная?

Шакшука – это блюдо, которое можно отнести к категории вкусных и полезных.

Яйца богаты белком, который необходим для поддержания мышц и оптимального функционирования организма. Помидоры являются хорошим источником витамина С, который действует как антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему. Перец, с другой стороны, содержит много витамина А, который необходим для здоровья глаз и кожи.

Сколько калорий в шакшуке из двух яиц?

Калорийность шакшуки зависит от количества используемых ингредиентов и количества оливкового масла, которое мы обжариваем на сковороде. В приведенном нами для примера рецепте калорийность шакшуки с двумя яйцами составляет около 300 ккал.

Заключение

Шакшука – блюдо, которое объективно очень вкусное, поэтому очень популярно среди любителей мировой кухни. Благодаря ароматному вкусу и простоте приготовления это блюдо стоит попробовать.

Надеемся, что предлагаемый нами рецепт вам понравится и позволит приготовить вкусный завтрак, который обязательно понравится всей семье. Приятного аппетита!