Классические рецепты

Продолжаем публикацию редких и интересных рецептов, на этот раз будем готовить вот такой вкусный куриный супчик с лапшой и кокосовым молоком.

Время подготовки приготовления – 25 минут.

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

• 15 гр. свежего имбиря
• ½ часть перца Чили
• 50 гр. стручкового горошка
• 100 гр. отварной курицы (из бульона)
• 150 гр. лапши удон
• 3 ст.л. растительного масла для жарки
• 50 гр. шпината или пак чой
• ½ ч.л. пасты том-ям
• 1 литр куриного бульона
• 4 ст.л. коксового молока
• 5 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления тайского куриного супа

1. Имбирь мелко порубите, перец чили нарежьте колечками, курицу – маленькими кусочками. Стручковый горошек разрежьте пополам.
2. Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке.
3. Тем временем поставьте глубокий сотейник на сильный огонь и хорошо разогрейте. Влейте растительное масло и обжаривайте на нем имбирь с чили примерно 10-15 секунд.
4. Добавьте курицу, горошек, шпинат (или пак чой). Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте пасту том-ям, влейте горячий куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и кунжутное масло.
5. Досолите по вкусу, выложите в суп лапшу, перемешайте и подавайте.

Приятного Вам аппетита!