Классические рецепты

Фишка этих сырников заключается в том, что не нужно замешивать тесто и лепить каждый по отдельности, а затем обваливать в муке. Это настоящая находка для хозяек, не желающих заниматься замесом теста.

Все делается гораздо проще. Готовое тесто закладывается в кондитерский мешочек и выдавливается на сковороду. Ваши драгоценные ручки останутся чистенькими, а домашние при этом получают кучу вкусности на завтрак.

Вам понадобится:

• 2 яйца;
• 100 мл кефира;
• 180 г мягкого творога;
• 150 г муки;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ч.лож. соды;
• 2 ст.лож. сахара;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло.

Смесь творога с кефиром и мукой делает эти сырники похожими на нечто среднее между пончиками и оладьями. Смешайте яйца, соль, сахар – ванильный и обычный. Взбейте венчиком до однородной массы. Влейте кефир и добавьте пищевую соду (берите ложечку без горки). Продолжайте сбивать массу. Добавьте пачку кисломолочного творога, размешайте.

Всыпьте просеянную муку. Масса должна получиться густой. Чтобы с ней было удобнее работать, перелейте ее в кондитерский мешочек. Сделайте отверстие, через которое выдавливайте наши сырники на сковороду.

Сковородку предварительно разогрейте на огне вместе с растительным маслом. Когда начнете жарить, огонь сделайте средним. Когда с одной стороны появится золотистая корочка, переверните изделия на другую и жарьте до готовности, накрыв крышкой.

Лопаткой достаньте сырники из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Сырники получаются рыхлые, мягкие и пористые внутри.