Классические рецепты

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить аппетитное вареное сало с пряностями, которое станет отличным дополнением к вашему обеду. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом и полезными советами.

Ароматное вареное сало в пряностях станет великолепным угощением на вашем столе, будь то семейный обед или праздничное мероприятие. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и свежий кусок свиного сала. Давайте подробнее рассмотрим рецепт этой закуски.

Ингредиенты

• Свиное сало с мясным слоем – 650 г.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4-6 зубчиков
• Соль – 2-3 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный перец горошком – 5 шт.
• Розмарин – 2 веточки
• Тимьян – по вкусу
• Базилик – по вкусу
• Прованские или итальянские травы – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Выберите сало с мясным слоем.
2. Очистите лук и промойте его вместе с чесноком. Разрежьте лук на несколько частей вдоль. Чеснок оставьте в кожуре, просто слегка раздавите его ножом.
3. В кастрюлю налейте 1,3 литра воды, добавьте чеснок, лук, горошки перца, чабрец, розмарин и столовую ложку прованских или итальянских трав. Посолите. Вода должна быть достаточно соленой.
4. Варите овощи с травами в течение 40 минут.
5. Сало промойте под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Убавьте огонь и варите в течение 1 часа.
6. Выключите плиту и дайте салу остыть в бульоне.
7. Охлажденный кусок свинины хорошенько высушите бумажными полотенцами.
8. Посыпьте прованскими травами со всех сторон, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше всего на ночь.
9. Готовое сало нарезайте тонкими ломтиками и подавайте с горчицей или тертым хреном.

Это сало идеально подойдет в качестве закуски к вареной или другой гарнирной пище. Готовьте с любовью и делитесь этим рецептом с родными. Приятного аппетита!