Классические рецепты

Это очень распространенная и простая закуска к праздничному столу, но можно их подать и в обычный будний день для разнообразия.

Яйца, фаршированные сыром и арахисом

Ингредиенты:

• 5 — 6 яиц
• 150 грамм сыра
• 1 ст. л.  молотого арахиса
• Небольшой пучок зелени петрушки,
• Майонез
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Зелень петрушки, арахис измельчить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки, размять.
4. Желтки перемешать с сыром, молотым арахисом, зеленью, майонезом, посолить.
5. Этой смесью наполнить белки яиц.
6. При подаче к столу половинки яиц можно проткнуть шпажками, украсить маслинами или веточками зелени.

Фаршированные яйца по-японски

Этот рецепт будет посложнее, но иногда можно сделать.

Ингредиенты:

• 8 — 10 штук яиц
• 100 грамм сыра тофу
• 50 грамм красной икры
• 150 г майонеза
• Листья салата
• 50 грамм икры летучей рыбы
• Зелень укропа
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на половинки, вынуть желтки.
2. Тофу размять, добавить майонез и желтки, взбить блендером.
3. Приготовленной смесью наполнить белки яиц.
4. Сверху выложить икру, украсить веточками укропа.
5. При подаче к столу выложить на листья салата.

Это блюдо отлично сочетается с малосольной красной рыбой, соевым соусом.

Фаршированные яйца с ветчиной

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 50 грамм ветчины
• Небольшая головка репчатого лука
• 30 грамм сыра
• 1 Батон или белый хлеб
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. масла,
• Зелень петрушки.

Приготовление:

1. Сварить 4 яйца вкрутую, остудить, очистить от скорлупы.
2. Разрезать в длину пополам, из каждой половинки вынуть желтки.
3. Протереть через сито желтки.
4. Ветчину порезать маленькими кубиками, измельчить зелень петрушки.
5. Лук поджарить на масле, батон или белый хлеб замочить в молоке.
6. Смешать все это с перетертыми желтками, посолить, поперчить.
7. Полученную массу тщательно размешать, готовым фаршем наполнить половинки белков, подавать, украсив свежей зеленью петрушки.