Классические рецепты

Когда на улице становится холоднее, у нас часто возникает желание «конкретного» блюда. Одним из них является свиная рулька.

Ингредиенты для вкусной свиной рульки

• 2 свиные рульки
• 50 грамм квашеной капусты
• 1/2 литра пива
• 8 зерен перца
• 8 лавровых листьев, лук
• 3 зубчика чеснока
• по 3 столовые ложки тмина и майорана
• по 2 столовые ложки меда и томатной пасты
• Масло
• Сахар
• Соль
• 1/2 чайной ложки острой паприки
• 2 моркови

Как приготовить вкусную свиную рульку в пиве?

1. Рульки промыть, обсушить и опалить, посолить, залить пивом и оставить на ночь.
2. На следующий день положите его в кастрюлю и залейте водой.
3. Добавьте 2 моркови, чеснок, 4 лавровых листа, 4 зерна душистого перца, 1/2 луковицы, половину тмина и майорана, соль. Готовьте в кастрюле с водой под крышкой примерно 2 часа.
4. Разогрейте масло в сковороде. Обжарить нарезанный лук.
5. Добавить отжатую нашинкованную капусту и оставшуюся натертую морковь.
6. Приправьте сахаром, солью, остатками тмина, майорана, лавра и душистого перца.
7. Налейте 1/2 стакана бульона из свиной рульки. Тушите около 20 минут. Тушеные и охлажденные свиные рульки достаньте на тарелку.
8. Мед смешать с томатной пастой и острым перцем, посолить, соединить с 2 столовыми ложками масла,
9. Поместите тушеную капусту в жаропрочную посуду, положите на нее свиные рульки и смажьте их медовым соусом.
10. При температуре 175 градусов выпекать 35-45 минут (до получения красивой хрустящей корочки).