Картофельные клецки — популярное блюдо, которое много лет царило на русских столах в деревнях при СССР. Это маленькие круглые шарики из вареного картофеля и муки, нежные на вкус и с мягкой текстурой.
Как сделать картофельные клецки пошагово?
Стоит знать, что приготовить вкусные картофельные клецки несложно. Вот как их приготовить шаг за шагом:
- Вареный картофель превратить с помощью пестика, блендера или пропустить через мясорубку.
- Добавьте к картофелю муку и соль и тщательно перемешайте.
- Из картофельного теста сформировать клецки и опустить их в кипящую подсоленную воду.
- Готовьте клецки около нескольких минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Слейте воду и подавайте теплыми или используйте для приготовления супа с ними.
Какие добавки подходят к картофельным клецкам?
Картофельные клецки прекрасно сочетаются с различными добавками. Вот несколько идей, как их подать:
- Подавайте клецки с грибным или шампиньонным соусом.
- Подавайте клецки с томатным соусом и базиликом.
- Подавайте клецки с тушеным луком и беконом.
Советы и рекомендации по приготовлению картофельных клецок
Чтобы получить идеальную консистенцию и вкус картофельных клецок, стоит обратить внимание на несколько деталей:
- Выбирайте только качественный картофель. Лучше всего, если картофель будет рассыпчатым или средне рассыпчатым.
- Отварите картофель в мундире и тщательно слейте воду, чтобы не было лишней воды.
- Пропустите картофель через блендер или мясорубку чтобы получилось однородное тесто.
- Не переусердствуйте с количеством муки, потому что клецки будут жесткие и сухие.
- Варите клецки на медленном огне, чтобы они не развалились в воде.
- Подавайте клецки теплыми с вашими любимыми специями и соусами.
Как хранить клецки из картошки?
Если вы не используете все клецки, вы можете хранить их в холодильнике около 3-4 дней. Лучше всего хранить их в плотно закрытой таре или в пакетах с застежкой-молнией. Перед подачей лучше разогреть их на сковороде или в микроволновке.
