Квашеный щавель получается вкусным и готовится легко. Лучше покупать его у бабушек, так как они предлагают домашний продукт.
Для засолки используйте только соль, а заливать щавель рекомендуется родниковой водой. Если её нет, подойдёт и фильтрованная. Банки для консервирования могут быть любого размера. Перед использованием их нужно тщательно вымыть с помощью губки и соды или средства для мытья посуды, затем простерилизовать в микроволновой печи в течение нескольких минут.
Подберите крышки в соответствии с типом банок. Обычные банки следует закрывать металлическими крышками с помощью специального ключа, а банки с закручивающимися крышками — использовать сами крышки. Готовый щавель храните в прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей, например, в погребе или кладовой.
1. После подготовки ингредиентов тщательно промойте щавель. Удобнее всего это сделать под проточной водой или в миске, постоянно меняя воду по мере загрязнения и доливая чистую.
Если необходимо, тогда оторвите с каждого листика хвостики, если удобнее можете проделать эту процедуру ножом.
Нарежьте щавель острым ножом.
2. Приготовьте банку, вымойте её с содой и простерилизуйте в микроволновке в течение минуты. Затем выложите нарезанный щавель в чистую и сухую банку.
3. Теперь в ковш или кастрюлю влейте родниковую или же просто фильтрованную воду.
4. Добавьте соль.
5. Отправьте ковш на огонь и доведите до полного кипения. Залейте маринадом щавель.
6. Теперь возьмите подходящую крышку, закрутите ее или же закатайте ключом.
Если вы хотите использовать щавель в ближайшие 30 дней, можете закрыть банку капроновой крышкой. Тогда щавель придётся держать в холодильнике.
Вот такой квашеный щавель получился! Всего лишь через сутки он изменит свой цвет, а маринад остынет, после чего можно будет убрать его на хранение в кладовую или погреб.
Приятного аппетита!
Все сладости и другие продукты, производимые промышленностью, содержат много искусственных красителей. Это видно, если изучить…
Голубцы с мясом и рисом — отличный выбор не только для семейного обеда, но и…
Леденец — это сладкое лакомство, главным компонентом которого является сахар. Для многих любителей сладкого это…
Винегрет — традиционное русское блюдо. В него добавляют множество разнообразных ингредиентов, помимо основных: картофеля, моркови,…
Салат «Майский» — идеальное блюдо для мая, так как именно в этом месяце доступны необходимые…
Салат «Боярский» — лёгкое в приготовлении блюдо, подходящее для обеда. Если хотите сделать его более…
Кабачковые оладьи на кефире выходят мягкими и пышными. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным…
Всем любителям лёгких и быстрых блюд мы предлагаем попробовать запеканку из молодых кабачков и фарша.…
Этот пирог готовится легко и быстро, но его вкус восхитителен благодаря своей нежности и насыщенности.…
View Comments
Наконец-то я попробовала приготовить квашеный щавель на зиму и очень довольна результатом! Оказалось, что это довольно простой рецепт, но вкус получился просто потрясающим. Кисло-сладкий вкус щавеля и аромат просто восхитительны. Теперь у меня всегда будет запас этого вкусного лакомства на зиму, чтобы радовать себя и близких. Очень рекомендую попробовать этот рецепт всем, кто любит консервировать!