Классические рецепты

Фриттата – омлет по-нашему, который можно готовить с разнообразными наполнениями. Если в классической варианте в качестве зелени выбирают шпинат, то почему бы не попробовать приготовить фриттату с крапивой.

Есть у меня в планах еще одно блюдо с крапивой, но пока не успеваю его приготовить. Крапиву, кстати, можно заморозить впрок, предварительно промыв и обсушив.

В чугунной сковороде картофель пропекается гораздо быстрее, чем в керамической форме.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт
• болгарский перец – 1 шт
• острый перец – 1 шт
• крапива – 1 пучок
• яйца – 6 шт
• молоко – 1/2 стак
• соль
• перец

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Выложить в сковороду для запекания.
2. Болгарский перец порезать соломкой и положить поверх картофеля.
3. Крапиву промыть и обсушить. Листья можно не нарезать. Выкладываем сверху крапиву. и нарезанный кружочками острый перец.
4. Взбить венчиком яйца с молоком, солью и перцем. Залить наши овощи и поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 мин.

Приятного аппетита!