Классические рецепты

Ингредиенты:

• Яйцо – 6 шт.
• Молоко  300 мл.
• Соль – 1/2  ч.л.
• Масло сливочное – для смазывания формы

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в чашку.Вливаем молоко. Солим по вкусу.
2. Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.
3. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.
4. Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180*С на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы:

1. Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится – это нормально.
2. На дне формы образуется немного сыворотки – так и должно быть.
3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .
6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.