Бефстроганов из свинины и грибов – популярное блюдо, которое порадует не только гурманов русской кухни, но и любителей мясных блюд. Вот наш рецепт вкусного и ароматного бефстроганова, который наверняка придется по вкусу каждому.
Вымойте и обсушите свинину, затем нарежьте ее толстыми кубиками. Приправить солью, перцем и паприкой, затем обвалять в муке. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо со всех сторон.
Переложить обжаренное мясо в кастрюлю.
Лук очистить и нарезать полукольцами, а грибы и перец полосками. В той же сковороде, в которой вы жарили мясо, обжарьте лук, затем добавьте нарезанные грибы и перец. Обжарить все это до тех пор пока лук не станет прозрачным. Добавьте тушеные овощи к мясу в кастрюле.
В миске смешайте бульон с томатной пастой и мукой. Залить бульонной смесью мясо и овощи. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом и добавьте душистый перец и лавровый лист. Все ингредиенты варить до мягкости, около 25 минут.
Тем временем нарежьте тонкими полосками соленые огурцы. Добавьте их к бефстроганову за 5 минут до окончания тушения. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы объединить вкусы.
Бефстроганов из свинины и грибов лучше всего сочетается с рисом или иной крупой. Вы также можете подать его с картофелем или силезскими кнедликами.
Лучшее мясо для бефстроганов – свиная вырезка, но можно использовать также корейку или лопатку. Важно, чтобы мясо было нежирным, без крупных прожилок и жира.
Да, шампиньоны можно заменить другими грибами, например, боровиками или маслятами. Однако важно правильно очистить и вымыть их перед добавлением в блюдо.
Традиционный бефстроганов готовят из свинины, но вы также можете приготовить бефстроганов на основе говядины или птицы. Вкус у блюда будет другой, но блюдо также получится очень вкусным.
Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…
Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…
До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…
В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…
Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…
Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…
В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…
Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…
Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…