Классические рецепты

Нам понадобятся такие ингредиенты:

На 12 порций:

• целая индейка (5 кг)
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1,5 ч.л. измельченной петрушки
• 1 ч.л. сушеного шалфея
• 0,5 ч.л. паприки •0,5 ч.л. крупной соли
• 0,5 ч.л. чесночного порошка
• 0,5 ч.л. молотого перца
• 1 стакан воды
• свежие листья шалфея и небольшие яблоки для украшения

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160°С. Прикрепите кожу от шеи к задней части индейки. Сложите и закрепите крылья (например, кулинарной нитью). В небольшой миске смешайте все ингредиенты, кроме воды, свежих листьев шалфея и яблок. Поместите на противень индейку грудкой вверх. Смажьте ее подготовленной масляной смесью. На противень влейте воду. Накройте индейку фольгой и отправьте в духовку запекаться на 3 часа. 3а полтора часа до готовности уберите фольгу и дайте индейке запечься до золотистого цвета. Готовую индейку накройте фольгой, выньте из духовки и дайте постоять 15 минут. Перед подачей украсьте индейку яблоками и листочками шалфея.