Классические рецепты

Изюминкой в приготовлении этих свиных отбивных является маринад.

Найдите 1 час свободного времени и следующие продукты, чтобы приготовить свиные отбивные:

• 2 лайма
• 50 грамм петрушки
• 5 см свежего имбиря
• 1 чайная ложка соли
• 700 гр. свиной корейки
• 1 перец Чили
• 5 зубчиков чеснока
• 100 мл оливкового масла
• ½ чайной ложки черного молотого перца

Рецепт приготовления свиных отбивных в маринаде

1. Снимите цедру с лаймов, чеснок нарежьте на тонкие пластины, петрушку просто мелко порубите.
2. Корень имбиря пропустите через мелкую терку. Постарайтесь, чтобы не попали волокна.
3. Разрежьте перец Чили и удалите семечки, после чего нарежьте его на полоски.
4. Теперь хорошенько разотрите чеснок, цедру, имбирь, перец и петрушку в ступке.
5. Когда ингредиенты для маринада будут хорошо растерты, добавьте сок лаймов, соль, оливковое масло и перец, после чего все перемешайте.
6. Теперь приступить к приготовлению мяса. Разрежьте корейку на 4 части. Натрите куски мяса маринадом и уложите их мариноваться на 30-40 минут.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Очистите куски свинины от больших кусочков маринада и обжарьте их с двух сторон до образования пикантной золотистой корочки.
8. Переложите мясо в форму для выпечки, полейте его остатками маринада и отправьте в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!