Классические рецепты

Нам понадобятся такие ингредиенты:

На 4 порции:

Для рулетов:

• 600 г свиной вырезки
• 200 г бекона
• 50 г сливочного масла
• 100 г бланшированного зеленого горошка
• 150 г тертого сыра
• 2 стол, ложки подсолнечного масла

Для гарнира:

• 500 г отварного молодого картофеля
• 1 чайн. ложка рубленого розмарина
• 100 мл растительного масла
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать очень тонкими ломтиками и отбить. По краям сделать неглубокие надрезы. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Разложить их на рабочей поверхности, накрыть ломтиками мяса и намазать сливочным маслом. Сверху выложить горошек и сыр, посолить и поперчить. Ломтики бекона и мяса с начинкой аккуратно свернуть в рулетики и зафиксировать кулинарной нитью. Обжаривать рулетики на подсолнечном масле ок. 3 мин. Картофель нарезать кружками и, сбрызнув маслом и посыпав розмарином, запекать в духовке на противне 15 мин при 200°. Подать с мясными рулетиками.

О блюде:

На гарнир – печеный молодой картофель.
Приготовление: 30 мин.
В 1 порции 750 ккал, 37 г белков, 65 г жиров, 2 г углеводов.