Голубцы – одно из самых популярных блюд русской кухни. В традиционном варианте их готовят с фаршем и рисом, но есть и варианты с крупой, грибами или картофелем. В этой статье речь пойдет о голубцах с картошкой – мы дадим вам рецепт, советы и рекомендации, как подать это вкусное блюдо.
Рецепт голубцов с картошкой
Ингредиенты:
- 10 больших листьев белокочанной капусты
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 100 г копченого бекона
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка майорана
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 стакан куриного бульона
Способ приготовления:
- Картофель отварить в подсоленной воде, слить воду и пропустить через пресс.
- Лук и бекон нарезать и обжарить на сковороде с маслом.
- Добавьте к картофелю лук, бекон, яйца, майоран, соль, перец и сахар. Тщательно все перемешать.
- Капусту ошпарить кипятком, слить и остудить.
- Удалите сердцевину из каждого капустного листа и добавьте 2 столовые ложки картофельной начинки. Свернуть голубцы, положить в кастрюлю с капустой на дно.
- Влить бульон и варить на медленном огне около 1 часа.
Как подавать голубцы с картошкой?
Голубцы с картофелем — очень сытное блюдо, поэтому подавать их стоит с легким гарниром, например, салатом из моркови или огурцов.
Также к ним можно добавить томатный или сливочный соус. Подавать теплыми, желательно со сметаной.
Советы по приготовлению голубцов с картошкой
- Если капустные листья слишком твердые, их можно бланшировать в подсоленной воде в течение нескольких минут, прежде чем заворачивать голубцы.
- Также в картофельную начинку можно добавить тертый сыр или нарезанные грибы.
- Если начинка слишком жидкая, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей.
- Если вы не хотите использовать бекон, его можно заменить вялеными помидорами или нарезанной копченой колбасой.
Сколько запекать голубцы с картошкой в духовке?
Чтобы запечь голубцы с картошкой в духовке, установите температуру 180 градусов Цельсия и выпекайте примерно 45-50 минут. Перед запеканием голубцы стоит смазать оливковым или топленым маслом, чтобы они стали сочными и ароматными.
Голубцы с изюминкой
Голубцы с картофелем – вкусная и питательная альтернатива традиционным мясным голубцам. Их приготовление несложное и не требует особых кулинарных навыков. Подавайте с салатом или томатным соусом и они наверняка понравится всем.
