Классические рецепты

Капуста с горошком и картофелем — традиционное русское блюдо, которое очень популярно на наших столах. Это питательное и сытное блюдо идеально подходит для зимних дней. Раскрываем рецепт капусты с горошком и картофелем, рассказываем, как ее подавать и приводим интересные факты об этом блюде.

Рецепт капусты с горошком и картофелем

Ингредиенты:

• 1 кг квашеной капусты
• 300 г гороха
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 лавровых листа
• 2 зерна душистого перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте горох: замочите его в воде примерно на 12 часов, затем отварите до мягкости.
2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте капусту, лавровый лист, душистый перец, тмин, соль и перец. Все тщательно перемешать и тушить около 30 минут на медленном огне.
4. Добавьте вареный горошек и нарезанный кубиками картофель. Перемешайте и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Подавать теплым.

Свойства капусты с горошком и картофелем для здоровья

Капуста с горохом и картофелем – блюдо, богатое полезными веществами. Квашеную капусту можно считать природным пробиотиком, положительно влияющим на кишечную флору. Горох, с другой стороны, является источником растительного белка, клетчатки и витаминов группы В. Картофель обеспечивает организм углеводами, клетчаткой и витамином С.

Пищевая ценность на 1 порцию (приготовленный рецепт на 4 персоны):

• Калорийность: 318 ккал
• Белок: 14,5 г
• Жир: 5,9 г
• Углеводы: 52,6 г
• Клетчатка: 16,5 г

Советы и хитрости – капуста с горохом и картофелем

• Капуста с горохом и картофелем — само по себе очень сытное блюдо, поэтому подавать его стоит с хлебом или крупой. Также в него можно добавить колбасу или бекон, что повысит его вкусовую ценность.
• При приготовлении капусты с горохом и картофелем стоит помнить о длительном времени приготовления, благодаря которому блюдо приобретет насыщенный вкус.
• Если вы не любите кислую капусту, перед тушением ее можно ошпарить кипятком, что снизит ее кислинку.
• В отварной горох стоит добавить лавровый лист, что положительно скажется на пищеварении.
• Капуста с горошком и картофелем — традиционное новогоднее блюдо в некоторых регионах России.
• В некоторых рецептах к капусте с горохом и картофелем добавляют также сушеные грибы или колбасу.
• В некоторых регионах России капусту с горохом и картофелем подают с молодым картофелем, более нежным на вкус.

Русская традиция на тарелке: капуста с горошком и картофелем

Капуста с горошком и картофелем – питательное и сытное блюдо, которое стоит приготовить на зимние деньки. Это также блюдо, богатое питательными веществами, такими как растительный белок, клетчатка и витамины. Приготовление капусты с горохом и картофелем требует времени, но конечный результат обязательно вознаградит затраченные усилия. Его можно подавать с хлебом или любой крупой, а в отварной горох стоит добавить лавровый лист, что положительно скажется на пищеварении.