Классические рецепты

Овощное рагу – это идеальный ужин для любителей здоровой кухни. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и очень вкусное. Кабачки, сладкий перец и баклажаны в сочетании с ароматными специями создают невероятно вкусное блюдо!

Овощное рагу – это идеальный пример здоровой кухни. Это отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто хочет уменьшить потребление мясных блюд. Блюдо выглядит удивительно аппетитно и имеет неповторимый ароматный аромат!

Так что не тратьте время на сложные блюда, когда есть такой простой и вкусный вариант. Вам только нужно несколько ингредиентов и немного времени, чтобы угостить себя и свою семью здоровым и изысканным блюдом!

Итак, вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:

• Баклажан – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Растительное масло
• Соль
• Сахар
• Специи (можно использовать по вкусу, например куркуму, тмин, базилик и другие)

Способ приготовления:

• Для начала необходимо подготовить овощи. Баклажаны нарезаем полукольцами, если овощ очень большой – то разрезаем полукольца пополам.
• Далее на большой сковороде разогреваем чуть-чуть растительного масла и обжариваем баклажаны, но не до готовности. Переводим в другую миску.

• Нарезаем очищенный лук полукольцами.
• Мелко нарезаем зубчик чеснока.
• Добавляем на сковороду еще подсолнечное масло и кладем лук с чесноком. Перемешиваем, чтобы масло равномерно пропитало овощи.
• Пока лук и чеснок обжариваются, очищенную морковку нарезаем тонкими слайсами и отправляем на сковородку.

• Перец нарезаем большими кубиками и присоединяем к овощам, иногда перемешиваем, обжариваем до полуготовности.
• Тем временем нарезаем кабачок полукольцами, помещаем на сковороду и обжариваем около 5 минут.

• Режем помидоры кубиками, вместе с обжаренными ранее баклажанами выкладываем на сковороду.

• Теперь овощи солим, добавляем немного сахара, специй и перца.
• Тушим еще около 5 минут, накрыв крышкой, изредка приподнимая ее и помешивая овощи. Необходимо следить, чтобы они стали мягкими, но сохраняли форму и не разваливались. Далее выключаем огонь.

• Для лучшего вкуса даем готовому блюду постоять еще несколько минут, чтобы овощи пропитались ароматом и соком друг друга, и подаем на стол!