Классические рецепты

Нежный вкус рыбы в сочетании с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. 

Вам понадобится:

• 600 г минтая;
• 2 лаваша;
• 180 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 ч.лож. горчицы;
• 0,2 ч.лож. молотого черного перца;
• 3 средних помидора.

Для заправки:

• 1,5 ст.лож. сметаны;
• 1 яйцо;
• 50 г сыра.

Луковицу очистите, вымойте, просушите и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой тарелке смешайте сметану, яйцо, лук, горчицу, черный молотый перец. Тщательно перемешайте ингредиенты вилкой.

Рыбу разделайте на филе и порежьте на порционные кусочки. Присолите и каждый обмакивайте в сметанную смесь, тщательно обваливая со всех сторон. Тонкий лаваш нарежьте на квадраты со размером 25 см. Помидоры нарежьте кружочками.

На лист лаваша выкладывайте по 2 кусочка помидора, сверху – минтай и 2 ложки сметанного соуса. Заверните края лаваша, чтобы получился конвертик. Форму для запекания смажьте растительным маслом, распределив его равномерно по всей поверхности с помощью силиконовой кисточки.

Выложите конвертики с рыбой швом вниз. Отдельно в мисочке смешайте 1,5 ложки сметаны с яйцом. Туда же отправьте сыр, который предварительно натрите на терке. Сырной заправкой мажьте сверху конвертики из лаваша.

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Поставьте туда форму с рыбой и запекайте 35 минут. Когда вы получите готовое блюдо, аккуратно разделите на порции, поскольку сыр соединил все конверты между собой.