Классические рецепты

Нежное филе трески, запеченное с лимонном соусе с приправами.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 450 гр филе трески
• 1/4 стакана сливочного масла или маргарина, растопленное
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/4 стакана муки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. белого перца
• паприка

Приготовление:

1. Если филейный кусок слишком большой, можно порезать на несколько частей, чтобы уложилось в тарелки.
2. В миске смешать сливочное масло и лимонный сок.
3. В другой миске смешать муку, соль и белый перец.
4. Подготовить блюдо для выпечки размером 20х20 и высотой около 4-5 см, смазывать не нужно.
5. Филе трески опустить сначала лимонно-сливочную смесь, затем обвалять в муке и выложить в приготовленное блюдо для выпечки. Полить сверху оставшейся лимонно-сливочной смесью, присыпать паприкой по вкусу.
6. Выпекать в духовке при температуре 180°C не накрывая блюдо, до готовности, около 25-30 минут.
7. Вытащить из духовки, подавать на стол. Запеченную треску можно украсить ломтиками лимона и веточкой зелени, по желанию.

Приятного аппетита!