Классические рецепты

Рыба запеченная с грибами и овощами только на первый взгляд кажется сложным и трудоемким блюдом. На самом деле вашего личного времени здесь потребуется не более 30 минут, остальное сделает духовка.

Вы же сможете удивить домочадцев или гостей за праздничным столом, очень красивым и вкусным блюдом.

Уже никого не удивишь оригинальными сочетаниями ингредиентов с участием курочки –  с медом, да и рыбка от не не отстает в плане оригинальности – сельдь с яблоками или скумбрия с апельсинами, порадуют любого гурмана.

Сегодняшний рецепт немного скромнее – однако, рыба запеченная с грибами вряд ли уступит по красоте и оригинальности вышеперечисленным деликатесам.

Ингредиенты:

• Рыба (лосось, судак, щука, форель) – 1 шт (около 2 кг),
• Грибы свежие (шампиньоны) – 500 г,
• Лук – 1 головка,
• Кабачок средний (или замороженный) – 1 шт,
• Баклажан – 1 шт,
• Масло оливковое – 4 ст л,
• Лимон – 1/2 –  шт,
• Перец черный молотый,
• Соль.

Приготовление:

1. Итак, включаем духовку что бы разогрелась до 180 – 200 С.
2. Рыбку потрошим, моем, на одной стороне делаем надрезы под углом и вставляем туда дольки лимона.
3. Все предусмотренные рецептом овощи режем соломкой и обжариваем на растительном масле до румяности, солим, перчим.
4. Отдельно обжариваем нарезанные ломтиками грибы, не забываем подсолить.
5. Противень смазываем маслом и укладываем слоем овощную смесь. На нее помещаем рыбку кверху тем боком, в который вставили лимон, а в округ обкладываем грибами.
6. Поливаем маслицем и запекаем 40 минут.
7. Все! Наша рыба запеченная с грибами и овощами готова.

Приятного аппетита!