Классические рецепты

Что может быть проще и быстрее, чем яичница или омлет на завтрак! А что бы наш завтрак из яиц был еще и сытным, добавим в него дополнительные ингредиенты. Приготовим омлет с грибами и сыром.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт,
• Грибы  – 400 г,
• Корень петрушки – 1 шт,
• Мука пшеничная – 1 ст л,
• Бульон грибной – 1 – 2 ст л (можно сделать из кубика),
• Сыр – 30 г,
• Масло сливочное – 1 ст л,
• Масло растительное – 1 ст л,
• Перец красный молотый (или паприка),
• Соль.

Приготовление:

1. Обжариваем на растительном масле нарезанные грибы и натертый корень петрушки.
2. Желтки яиц растираем с солью, перчим, добавляем муку, смешиваем с грибами, вливаем бульон и добавляем взбитые белки.
3. Выливаем смесь на разогретую сковородку с растительным маслом и запекаем под крышкой до готовности.
4. Готовый омлет выкладываем на тарелку и сворачиваем в виде пирожка, положив в серединку горячего омлета нарезанный пластинками сыр, что бы он успел слегка под плавится.
5. Поливаем растопленным сливочным маслом и украшаем зеленью и ломтиками ветчины.

Такой омлет с грибами можно приготовить и в виде красивой яичницы – глазуньи, а так же эту смесь можно использовать и для горячих бутербродов на сковороде.