Классические рецепты

Сайда жареная под сыром довольно изысканное блюдо, благодаря необычной заливке и оригинальному гарниру.

Однако не смотря на необычность рецепта из сайды, готовится это блюдо довольно быстро – не более получаса.

Продукты для него нужны самые обычные, весь секрет в их нетрадиционном сочетании.

Ингредиенты:

• Картофель – 750 г,
• Огурец свежий – 1 шт,
• Белый винный уксус – 1 ст л,
• Молотый черный перец – по вкусу,
• Сахар – по вкусу,
• Растительное масло – 4 ст л,
• Филе сайды – 4 шт по 150г,
• Мука – 2 ст л,
• Творожный сыр – 100 г,
• Арахисовая паста – 4 ст л,
• Рубленная петрушка – 1 ст л,
• Зелень для украшения,

Приготовление:

1. Картофель чистим, моем, отвариваем в подсоленной воде, остужаем и режем ломтиками.
2. Что бы приготовить блюдо еще быстрее можно использовать готовые зимние заготовки – салаты из огурцов с луком или с морковью, но свежие огурчики со специальным соусом, отнимут не на много больше времени,  а блюду добавят больше оригинальности.
3. Огурец режем колечками и заправляем специально приготовленным соусом – заправкой, для этого:
4. Уксус смешиваем с 2 л растительного масла, добавить соль, перец и сахар. Заливаем этим соусом дольки огурца.
5. Филе сайды солим, перчим и обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле до румяной корочки. Затем выкладываем филе сайды на покрытый фольгой противень.
6. Творожный сыр смешиваем с арахисовой массой и добавляем перец и примешиваем петрушку. Эту массу выкладываем на филе сайды.
7. Подрумяниваем филе под грилем или в духовке до расплавления сыра.
8. Картофель смешиваем с огурцами и выкладываем на блюдо или порционные тарелки вместе с филе. Этот рецепт из сайды жареной под сыром прекрасно подойдет и для праздничного стола.

Приятного аппетита!