Ингредиенты:
- кабачки – 3 килограмма
- лук репчатый – 1 килограмм
- помидоры – 1 килограмм
- масло растительное – 400-500 граммов
- перец черный молотый – по вкусу
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки очистите от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать.
- Подготовленные овощи пропустите через мясорубку и по отдельности тушите в собственном соку с добавлением растительного масла.
- Тушенные овощи соедините, посолите, поперчите по вкусу, варите икру 15 минут, затем разложите по банкам и закатайте их.
Приятного аппетита!
