Классические рецепты

Пряная капустка со свеклой готовится достаточно быстро. Такое вкусное блюдо богато полезными бактериями, что делает его максимально полезным. Обязательно приготовьте несколько баночек, как дополнение к картофельному пюре или жаренной картошечке самое то.

Благодаря правильному приготовлению капусты она становится идеально хрустящей. Легкая кислинка делает блюдо идеальным дополнением к ужину.

Для приготовления пряной капусты со свеклой требуются следующие ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 штука;
• Свекла – 200 граммов;
• Корень сельдерея – 200 граммов;
• Зелень – 100 граммов;
• Чеснок – 7 зубчиков;
• Перец красный чили – половинка;
• Перец черный горошком – 5 шт.

Для приготовления маринада нужно:

• Вода – пол литра;
• Соль – 20 граммов;
• Уксус – 100 мл.

Способ приготовления:

Капусту нужно тщательно вымыть и убрать испорченные листья. Нарезаем овощ на большие ломтики. Всё нужно залить кипятком и продержать буквально 3 минуты.

Теперь очистим свеклу и нарезаем ее тоненькими кусочками. Сельдерей нужно прочистить и нарезать на кубики, добавить зубчики чеснока. Также все необходимо залить водой и довести до кипения. Не нужно варить, а сразу переложить все на тарелку.

Затем берем зелень и перец и мелко нарезаем.

Готовим маринад. Для этого нужно вскипятить воду с уксусом и солью.

Берем подготовленные стерильные банки и выкладываем все слоями. Сначала капусту, поверх свеклу, затем сельдерей, чеснок и зелень. Затем слои повторяем до верха банки. Все заливаем маринадом и отправляем на стерилизацию на 20 минут.

Теперь закатываем крышками и отправляем в прохладное место. Уже через пару дней можно угощаться закуской, или же оставить ее на зиму. Салат выглядит довольно аппетитно и сразу же станет украшением любого стола.