Классические рецепты

Рецепт мясного рулета стоит записать в свою личную поваренную книгу, потому что такое блюдо производит большое впечатление на гостей, а у хозяйки не отнимает много сил и времени. Мы предлагаем вам приготовить мясной рулет с яйцом – эта закуска смотрится просто потрясающе в разрезе.

Впрочем, это может быть и основное блюдо, если подавать мясной рулет из фарша теплым и с гарниром. Но все же не забудьте приготовить его на праздничный стол – вы услышите множество комплиментов своим кулинарным талантам.

Ингредиенты:

• Фарш свинина – говядина 1-1,2 кг.
• 1 средняя луковица
• 7-8 зубчиков чеснока
• 1 яйцо сырое
• 1 широкий кусок белого или серого хлеба
• Соль и черный перчик по вкусу
• 4 вареных яйца

Приготовление:

1.В фарш добавляем нарезанные лук и чеснок, соль и специи, а также размоченный в воде хлеб. Чтобы наш мясной рулет в духовке получился вкусным, нужно обязательно использовать чеснок и перчик.

2. Вбиваем в массу яйцо и все тщательно перемешиваем рукой до однородности.

3. Начинаем формировать мясной рулет. Для этого делаем подложку из фольги (в 2 слоя), и уже на ней распределяем фарш. Некоторую часть мяса пока не трогаем – ею будем закрывать верхушку рулета, так удобнее.

4. Размер “мясного блинчика” должен соответствовать линии из яиц, которые выкладываем сверху.

5. Теперь поднимаем бочки мясного пласта и используем оставшийся фарш, чтобы сформировать аккуратный продолговатый рулетик сводчатой формы.

6. Переносим рулет из фарша в подходящую форму для выпекания. Эта посуда должна быть с бортиками, чтобы подстраховать чистоту духовки.

7. Выпекать нужно на 220 градусах на среднем уровне до появления уверенной золотистой корочки. Фарш готовится на самом деле не так уж и долго, а яйца внутри уже готовы. На этом фото видно, что если где-то неравномерно распределить фарш, то в некоторых местах яйца могут проглядывать наружу после запекания. Поэтому внимательно следите за толщиной верхнего слоя при формировании рулета.

Нарезать рулет лучше после остывания, так он становится плотнее. И даже трещинки на поверхности не испортят праздничный вид – нарезка пластиками все исправит. Экспериментируйте с удовольствием!