Пицца с кабачками, помидорами и рисом

Существует великое множество разновидностей пиццы, а у этой вся начинка представлена только рисом, сыром и овощами, без элементов какого-либо мяса.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 стакан муки
• Половину стакана молока
• 2 яйца
• 25 грамм дрожжей
• Половину чайной ложки соли

Начинка:

• 1 кабачок цуккини
• 1 стакан риса
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель лука-порея
• 100 грамм сыра
• Зелень петрушки
• 12 маслин без косточек

Приготовление:

1. Готовим, как обычно, дрожжевое тесто, раскатываем его в тонкий пласт и кладем на форму.
2. Отвариваем рис, нарезаем цуккини кружочками и раскладываем его на тесте.
3. Нарезаем кружочками лук-порей, смешиваем его с рисом и половинками маслин и выкладываем эту смесь вторым слоем на кабачки.
4. Еще выше кладем кружочки помидоров, посыпаем их тертым рисом и измельченным чесноком
5. Запекаем пиццу с рисом и кабачками в духовке, приблизительно 20 минут.

Через 20 минут наша вкусная и полезная пицца готова!