Классические рецепты

Ингредиенты:

• 4 плотных крупных помидора;
• Специи по вашим вкусовым предпочтениям;
• 4 куриных крупных яйца;
• Пучок свежей петрушки;
• 2–3 дольки чеснока;
• Лимон;
• Растительное (оливковое) масло;
• Щепотка кайенского перца;

Листья пекинской капусты или любого салата.Яйцо – продукт универсальный по составу и уникальный по способам приготовления. Несколько штук яиц в холодильнике никогда не дадут «умереть от голода», ведь обыкновенную яичницу сделать сумеет любой. Однако и праздничный стол легко украсить блюдом из яиц, которое не потребует больших кулинарных навыков, но порадует вкусом и внешним видом.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, вытереть, срезать верхнюю часть. Из середины ложкой вынуть часть мякоти, чтобы получилось углубление, размером с яйцо. Все помидоры внутри подсолить, лучше морской солью, и поперчить красным перцем.
2. В каждый подготовленный овощ разбить яйцо, переставить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки.
3. Готовить в нагретой заранее духовке, 180 С, 15 мин.
4. Петрушку и чеснок нарубить и перетереть в ступке, переложить в миску. Выжать в миску лимон досуха, положить помидорную мякоть, приправить кайенским перцем, смешать. По желанию добавить немного мелко тертой лимонной цедры на стадии растирания в ступке.
5. Добавить к соусу растительное масло до желаемой густоты, размешать.
6. Глубокое небольшое блюдо застелить салатом или листьями капусты, вылить на них соус и поставить в него теплые яйца в помидорах.
7. Подавать с гренками или очень свежим белым хлебом.

Приятного аппетита!!!