Классические рецепты

В мире кулинарии нет предела открытиям, и иногда самые вкусные блюда начинаются с самых неожиданных ингредиентов.

Скумбрия – это рыба, которая вызывает большой интерес в кулинарии. Она известна своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Однако ее приготовление может быть немного сложным. Возможно, вы думаете, что знаете все о скумбрии. Но в этой статье мы расскажем вам, как приготовить скумбрию так, чтобы она превзошла семгу. Весь секрет в маринаде! Скумбрия сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Но ее вкус можно улучшить с помощью пряного и сбалансированного маринада, который мы с удовольствием вам расскажем.

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженая 500 г
• Лук репчатый 1 штука среднего размера

Для маринада:

• Вода 200 мл
• Соль 2 чайные ложки
• Сахар 1 чайная ложка
• Зерна кориандра 1/2 чайной ложки
• Черный и разноцветный перец горошком 1/2 чайной ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Масло подсолнечное 1 столовая ложка
• Уксус яблочный 6% 1 столовая ложка

Приготовление

Отрежьте голову, жабры и плавники скумбрии, очистите брюхо от внутренностей и удалите черную пленку бумажным полотенцем.

Теперь нарежьте рыбу на одинакового размера кусочки.

Нарежьте очищенный лук кольцами и выложите их на дно посуды, в которой будете мариновать рыбу. Сверху выложите кусочки скумбрии.

Теперь нужно приготовить маринад. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте специи, сахар, соль и масло. Варите в течение 1-2 минут, затем добавьте уксус и снимите с огня. Важно дать маринаду полностью остыть до комнатной температуры перед использованием.

После этого залейте рыбу маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.

Приятного аппетита!