Классические рецепты

Закуски для фуршета с грибами  – вкусные и легкие рецепты для праздничного стола. К тому же они как правило очень красивы и изысканы.

Закуски для фуршета весьма разнообразны – это и симпатичные маленькие канапе и ассорти на шпажках и изящные тарталетки с начинкой.

Ну а сегодня к этому списку праздничных закусок предлагаю добавить два рецепта – корзиночки с грибами и бутерброды с грибами.

Корзиночки с грибами

Что бы приготовить корзиночки с грибами, нам понадобится:

Для теста:

• Мука пшеничная – 1 ст,
• Твердый тертый сыр – 100 г,
• Маргарин – 100 г,
• Яичный желток – 1 шт,
• Соль.

Для начинки:

• Грибы маринованные – 200 г,
• Яйца вареные – 2 шт,
• Яблоко – 1 шт,
• Лук репчатый – 1 шт,
• Сметана – 2 ст л,
• Соль.

Приготовление:

1. Сначала приготовим сырные корзиночки – из муки, маргарина, желтка и сыра замешиваем тесто и завернув в пищевую пленку выдерживаем в холодильнике 30 минут.
2. Далее раскатываем и вырезаем кружочки формой или просто стаканом. Помещаем их в формочки для запекания и выпекаем в духовке до румяно – золотистого цвета.
3. Грибы, яйца и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, смешиваем со сметаной, солим и добавляем рубленую зелень.
4. Наполняем корзиночки начинкой, украшаем зеленью, целыми грибами и дольками помидор.

Бутерброды с грибами – лисичками

На 4 порции понадобится:

• Хлеб пшеничный – 400 г,
• Масло сливочное – 4 ст л,
• Свежие лисички – 800 г,
• Лук – порей – 2 шт,
• Соль.

Приготовление:

1. Срезаем с хлеба корочки и режем на ломтики толщиной 0.5 см и размером примерно 5 х 5 см. Обжариваем на сливочном масле.
2. Лисички и лук мелко режем и посолив обжариваем минут 10 до готовности.
3. При подаче часть грибов выкладываем на хлеб, а часть на блюдо для украшения. Так же на блюдо выкладываем зелень.

Вот такие простые, вкусные и красивые закуски для фуршета можно приготовить с грибами.

Приятного аппетита!