“Гнездо глухаря” – один из классических рецептов, который имеет удивительно пнарядный вид. Он сразу бросается в глаза, когда стоит на праздничном столе среди других блюд.
Ингредиенты
- Куриная грудка 400 г (2 штуки)
- Картофель 3-4 штуки больше среднего размера
- Куриные яйца 4 штуки
- Яйца перепелиные 7-9 штук
- Огурцы свежие 4 штуки
- Зелень укропа 1 пучок
Для заправки:
- Майонез 2-3 столовых ложки с горкой
- Горчица дижонская 1 чайная ложка
- Хрен 1/4 чайной ложки
- Соль и черный молотый перец по вашему вкусу
Для маринования лука:
- Яблочный уксус 1/2 столовой ложки
- Вода 1 столовая ложка
- Сахар 1/2 чайной ложки
- Соль 1 щепотка
Приготовление
- Во-первых, нужно замариновать порезанный на мелкие кубики лук. Приготовьте маринад по рецепту, а затем в стеклянной посуде залейте лук и немного его “помассируйте”. Оставьте так на время.
- Куриную грудку можно отварить, но она будет гораздо вкуснее, если приготовить ее таким образом. Сначала посолите ее и обжарьте на растительном масле на умеренном огне по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки. Затем положите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180° духовку примерно на 15 минут. Затем дайте мясу остыть и нарежьте его на мелкие кубики. Так же порежьте и огурцы.
- В кастрюлю с кипящей водой положите куриные яйца, а через 5 минут отправьте к ним и перепелиные. Еще через 5 минут все яйца переложите в очень холодную воду, а затем почистите их. Куриные яйца измельчите, а перепелиные оставьте целиком.
- Процедите лук и добавьте его в мясо. Сложите к другим подготовленным компонентам салата и перемешайте.
- Приготовьте заправку, тщательно смешав все ингредиенты и заправьте ею салат.
- Сформируйте из салата горку с ямкой посредине, как на фото.
- Приготовьте картофель-пай: натрите на корейской терке картофель, промойте его в несколько раз в воде, хорошо обсушите и обжарьте до светло-коричневого цвета.
- Бока салата обложите картофелем, а в ямку высыпьте порезанный укроп и положите перепелиные яйца.
Популярные рецепты:
Салат из свеклы с болгарским перцем
Морковь с горошком как в детстве
Легкие и простые салаты с арахисом для будней и праздников
Салат из помидор и огурцов с пекинской капустой
Салат из тунца с фасолью
Салат с икрой и сёмгой
Салат из баклажанов по - корейски пошагово
Крабовый салат с болгарским и помидорами
Сельдь под шубой
Итальянский салат с семгой