Блины царские

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 6 яичных желтков
• 200 г сливочного масла
• 220 г сахара
• 150 мл лимонного сока

Для бешамеля:

• 150 г муки
• 300 мл жидких сливок
• 100 мл густых сливок
• 10 мл лимонной настойки

Способ приготовления:

Сливочное масло соедините с желтками и 1 ч.л. сахара, поставьте на лед и взбейте в пену. Готовим бешамель: муку разводим жидкими сливками, и подогреваем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Влейте в бешамель масло с желтками и сахаром, добавьте густые сливки. Выпекайте блинчики на небольшой сковороде только с одной стороны, и, не переворачивая, опрокидывайте на блюдо. Каждый слой пересыпьте сахаром и полейте лимонным соком.