Нежный торт с орехами и изюмом

Мне очень нравится торт с орехами и изюмом, рецепт не сложный и очень вкусный.

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

• Сахар 2 стакана
• Яйца 3 шт.
• Мука 2 стакана
• Какао 3 ст. ложки
• Разрыхлитель 2 чайные ложки (без горки)
• Сметана 300 гр.

Для крема:

• Сгущенка 0,5 банки
• Лимон вместе с цедрой 0,5 шт.
• Изюм 0,5 стакана
• Орехи грецкие 2 стакана
• Масло сливочное 200 г
• Коньяк 30 мл.
• Какао — порошок 1 ст. ложка
• Корица
• Ванилин
• Черный шоколад 50 г

Приготовление:

1. Сначала смешиваем с помощью миксера 2 стакана сахара и 3 яйца.
2. В другой емкости смешиваем 2 стакана муки + 3 ст. ложки какао + 2 ч. ложки разрыхлителя. Теперь понемногу всыпаем сухую смесь во взбитые яйца с сахаром.
3. Вымешиваем до однородной массы и добавляем 300 гр. сметаны.
4. Тесто готово.
5. Порция приличная, поэтому лучше распределить на две одинаковые круглые формы и выпекать при температуре 170°С 35 минут.
6. Самый простой способ определить готовность бисквитного теста – проткнуть корж сухой бамбуковой шпажкой. Если шпажка осталась сухая и чистая – корж готов.
7. Пока коржи остывают, смешиваем крем.
8. Половину лимона вместе с цедрой, очищенную от семечек, превращаем с помощью блендера в однородную массу.
9. Полбанки сгущенки, размягченное сливочное масло, лимон, коньяк, ваниль и корицу смешиваем миксером.
10. Изюм, заранее промытый и высушенный на бумажных полотенцах + измельченные орехи добавляем последними, аккуратно вымешиваем ложкой.
11. Теперь каждый корж делим на два, пропитываем кремом и сверху украшаем растопленным шоколадом.

Торт очень вкусный! Про калорийность промолчу – устроим праздник живота.

Приятного аппетита!