Азербайджанский плов с бараниной

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г молодой баранины
• 1 стакан длиннозерного риса
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки мелкого изюма без косточек
• 1 стакан кислых слив, удалить косточки
• 1 немного бараньего жира для жарки
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 гранат (нужен сок)
• 1 столовая ложка настоя шафрана

Способ приготовления:

1. Баранину вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Положите мясо и бараний жир в чашу мультиварки, добавьте масло, включите программу «Поджаривание» на 25 минут.
2. Обжарьте мясо, помешивая. Затем добавьте в чашу гранатовый сок, мелко нарезанный лук, промытый изюм и сливы, перемешайте и включите программу «Тушить» на 40 минут.
3. По окончании программы положите в чашу промытый рис, соль, добавьте настой шафрана, стакан воды и тщательно перемешайте.
4. Закройте крышку и включите программу «Рис» на 30 минут.

О блюде:

Чтобы приготовить настой шафрана, возьмите 1 г шафрана и залейте 100 мл кипятка, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. После этого процедите. Получится настой коричневого цвета, с приятным запахом.