Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка очень простое блюдо, не требующее каких-либо усилий в приготовлении. Запеканка с манкой чем-то напоминает привычные всем сырники. В качестве муки в этом рецепте выступает манная крупа. Благодаря манке, запеканка приобретает аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 3 ст. ложки манной крупы
• 2 пачки творога
• Пол пакетика ванилина
• Пол стакана сахара
• Масло или маргарин
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 50 грамм изюма
• 0.5 ч.л. пищевой соды
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

1. Промойте изюм и замочите в теплой воде на 3-4 часа. Вымоченный изюм высыпьте на сито или дуршлаг и дайте просохнуть.
2. Возьмите манную крупу, высыпьте ее в миску и залейте теплой водой, чтобы крупа была полностью скрыта. Обратите внимание, что вода должна быть кипяченой. Оставьте манку замачиваться на 1 час.
3. Пропустите творог через сито, так же можно пропустить через мясорубку. Качество творога напрямую зависит, насколько получится вкусной творожная запеканка с манкой, поэтому берите только качественный, а лучше всего домашний творог.
4. Отделите желтки от белков. Соедините желтки с творогом, добавьте соль и хорошенько перемешайте.
5. Перемешайте изюм с мукой и добавьте к творогу, после чего добавьте сахар, гашеную соду, ванилин и вымоченную манку. Тщательно перемешайте получившееся тесто, можно использовать миксер.
6. Яичные белки взбейте и аккуратно влейте в творожную массу. Снова все перемешайте.
7. Возьмите форму для выпекания и смажьте ее маргарином или маслом, посыпьте манной крупой, панировочными сухарями или мукой.
8. Выложите творожное тесто на форму.
9. Выпекайте в духовке 40 минут, предварительно разогрев ее до 180-200 градусов. В зависимости от размера запеканки, время выпечки может меняться, так же примите в расчет мощность вашей духовки.

Приятного аппетита!