Что приготовить из грибов?

И выбираем мы шампиньоны не только потому, что недорого, а потому, что готовить их быстро, они сочетаются практически со всем.

Нужно, чтобы грибы были свежими и без видимых повреждений.

Грибная солянка – наш проверенный рецепт. Подойдет тем, кто постится. Пирог готовится быстро, за счет магазинного слоеного теста.

Шампиньоны для салата сначала нужно немного промариновать в соусе из меда, сока лимона и горчицы.

Постная грибная солянка в духовке

Ингредиенты:

• соленые грибы – 2 стакана;
• свежая – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• специи, соль, перец.

Как приготовить:

1. Грибы нарезать соломкой и обжарить с луком. Добавить муку, перемешать и готовить несколько минут.
2. Капусту нашинковать, посолить и поперчить.
3. В форму для запекания выложить слой капусты, слой грибов и сверху опять капусту. Добавить специи и полить растительным маслом.
4. Запекать при 180 градусах около 30 минут.

Полезный салат с шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г;
• авокадо – 2 шт.;
• помидоры черри – 500 г;
• огурцы – 3 шт.;
• базилик;
• чеснок – 1 зубок;
• сок половины лимона;
• оливковое масло – 50 мл;
• винный уксус – 2 ч. л.;
•  горчица, мед – по 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Соединить оливковое масло, винный уксус, мед, горчицу, сок и мелко нарубленный чеснок.
2. Нарезать шампиньоны и добавить ⅔ части заправки. Аккуратно перемешать, оставить на 30 минут.
3. Авокадо и огурцы нарезать некрупно, помидоры – пополам.
4. Добавить овощи к шампиньонам, посыпать базиликом и заправить соусом.

Пирог с грибами и сыром

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое – 250 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо;
• сыр плавленый – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• специи.

Как приготовить:

1. Грибы обжарить с луком, добавить плавленый сыр, специи, перемешать.
2. Тесто раскатать, сделать небольшие бортики, выложить начинку, посыпать тертым сыром. Края смазать взбитым яйцом.
3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.