Сыр рокфор в пироге с черносливом

Этот пирог делают как черносливом, так и с грушами. Но особенно этот пирог хорошо именно с черносливом, который прекрасно сочетается с рокфором.

Будут необходимы следующие продукты:

• 3 яйца
• 180 г муки
• 10 мл масла сливочного
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 12 мл молока
• 100 г чернослива
• 100 г сыра твердых сортов, типа пармезан или другого
• 150 г сыра рокфора
• несколько штук грецких орехов
• соль, черный перец

Способ приготовления:

1. Взбивают яйца с солью, перцем.
2. Твердый сыр натирают на терке, мягкий разминают ложкой.
3. Мелко нарезают грецкие орехи.
4. Добавляют муку, смешанную с разрыхлителем, масло сливочное мягкое, теплое молоко, тертый сыр, рокфор размятый, грецкие орехи и нарезанный чернослив без косточек.
5. Смазывают маслом сливочным хорошо форму для запекания, выкладывают в нее тесто.
6. Выпекают при температуре 180 градусов в духовке около 45 минут.

Этот пирог получается по структуре похожим на торт, поэтому его можно слегка пропитать коньяком или ликером, если его конечно не будут есть дети.